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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 10:39

 

Je vous propose cette recette de pizza express sans pâte à pizza juste une pâte brisée.

C'est une recette de "dépannage" mais vraiment excellente!

 

SDC12835

 

Ingrédients rouge

 

un rouleau de pâte brisée

2 c à soupe de crème fraiche 

une vingtaine de dés de dinde fumé

4 carrés de fromage pour hamburger

100 gr de gruyère râpé

quelques olives noires

 

 

Préparation rouge

Préchauffez le four à 180°.

Disposez votre pâte dans un moule .

Etalezdessus  la crème fraiche de façon uniforme.

Disposez  la dinde sur toute  la pâte ainsi que le fromage à hamburger

Enfin parsemez de fromage râpé et décorez avec quelques olives.

Cuire à 180° environ 25 minutes

 

SDC12834

 

C'est prêt!

 

SDC12837

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 10:13

Je vous propose cette recette de pain pita fourré a la viande hachée que j 'ai trouvé sur le blog de notre chère Radia    .

J'ai apporté une petite modification mais le fond reste le même et c'est un régal!

  P3210364

 

Ingrédients rouge

 

Pour la pâte:

500 g de farine
1 c à soupe de levure de boulanger
Sel
Eau


Pour la farce :
viande hâchée
1 oignon

1 poivron vert (pas dans l'original)

coulis de tomate 100gr (pas dans l'original)
persil ciselé
fromage râpé
sel, poivre, cannelle( j 'ai préféré remplacé la cannelle par du piment doux)

 

Préparation rouge

 

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain et programmez sur pâte seule.

Ajustez l'eau il faut que la pâte soit souple.

(même chose si vous la travaillez à la main)

Une fois la pâte travaillée laissez la lever au chaud.

 

Dans une pôele, mettre un peu d'huile et rajouter l'oignon emincé et le poivron les surveiller en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

P3210351

Ajouter la viande hachée et le coulis de tomate et laisser reduire la sauce

complètement

 Saler, poivrer . et ajouter le piment doux , le persil haché et le fromage râpé.

 

P3210352

Laisser refroidir.


Sortez la pâte et  formez des boules de la taille de votre pain

Abaisser votre boule finement sur un plan de fariné.

Etaler votre farce sur toute la moitié de la surface.

 

P3210355

Replier l'autre moitié et souder les bords.

P3210358
Faire chauffer une pôele en fonte de préference assez vif en y mettant une cuillère  à café d'huile .

Faire cuire le pain en le retournant dès qu'il est doré.

P3210359

 

Ne pas oublier de mettre l 'huile à  chaque cuisson.

 

P3210366

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 14:27

 

 

Je vous propose cette recette de tarte très facile à faire vous pouvez modifier et mettre les légumes de votre choix en gardant la préparation de base.C'est à vous!!

 

SDC12607

 

 

Ingrédients rouge 

 

1 rouleau de pâte feuilletée

3 courgettes moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail écrasée

2 oeufs

80 gr de gruyère rapé

3  grosse c à soupe de crème fraiche

1 c à soupe de moutarde

sel

poivre

huile pour la friture des courgettes 

 

 Préparation rouge

 

 

 

Découpez l'oignon et les courgettes en dés et faites les revenir dans un peu d'huile environ 10 minutes en remuant.Réservez

SDC12586

Préchauffez votre four à 180°.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraiche le gruyère et l'ail écrasé.

Ajoutez les courgettes et les oignons et mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Salez et poivrez

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.  et étalez dessus la moutarde.

 

SDC12590

 SDC12593

Ajoutez dessus la préparation et faites cuire  30 minutes .

SDC12600

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 17:14
P1190332
INGRéDIENTS:


1 rouleau de pâte brisée
200 g de miettes de crabe( ou de thon si vous préférez)
3 oeufs
50 g de gruyère rapé
20 cl de crème liquide
sel
poivre


PRéPARATION:

Préchauffez le four à 180°.
Disposez la pâte dans un moule fariné et piquez la avec une fourchette.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème liquide.
Ajoutez le gruyère rapé, saler et poivrer
Faites monter les blancs en neige et ajoutez les à l'aide d'une spatule sur le mélange.
P1190326
Versez ce mélange sur la pâte (j'ai mis quelques herbes dessus :facultatif)
Repliez les bords de la pâte..
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Faites cuire 25 minutes.

Bon ap!!
P1190329
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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 17:16


P1030262
INGRéDIENTS:

Pour 8 à 10 galettes pour fajitas

150 g de maîzena
300 g de farine
10 g de levure boulangère
25 cl d'eau tiède
1 pincée de sel

Pour la garniture

300 g de kefta (viande hachée)
150 g d'haricots rouges
1 poivron vert
1 oignon
3 tomates
150 ml de tomate liquide
100 g de gruyère rapé
10 carré de fromage pour croque monsieur (ou pour hamburger)
3 c à soupe d'huile d'olive (ou autre )
sel
poivre
1/2 c à café de curry
1/2 c à café de piment doux
1/2 c à café de gigembre moulu
colorant alimentaire


PRéPARATION:

Commencez par les galettes.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en évitant de mettre le sel près de la levure.Mettre sur programme pâte.
Sinon faire un puit avec la farine et mettre la levure et travaillez avec l'eau peu à peu.(salez)

Une fois la pâte prête (elle doit avoir une consistance souple) laissez la pour 30 minutes de pause.


Pour la garniture

Faites revenir dans l'huile l'oignon et le poivron émincés.Une fois le mélange réduit ajoutez le coulis de tomate et les tomates coupées en morceaux.
Attendre 2 minutes et ajoutez la viande.
Mettez toutes les épices et les haricots rouges.
Laissez sur le feu jusqu'à ce que la viande soit presque cuite' la cuisson finira au four)


Divisez la pâte en 8 ou en 10 boules de la taille  une mandarine et laissez les poser 10 minutes.Prenez en une et aplatisssez la finement.Faites cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grase environ 1 minutes de chaque cotés.
Faites pareil avec les autres.

 

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Préchauffez le four à 180 °.


Faites le montage de  vos fajitas.Disposez de la garnitures en longueur sur la galette et mettre un peu de gruyère par dessus.Refermez avec un carré de fromage à hamburger.
Disposez vos fajitas sur une plaque (avec papier sulfurisé)


P1030257-copie-1

Faites cuire pendant 15 minutes à 180°.

 

 

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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 23:00
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INGRéDIENTS:

7 carottes de taille moyenne
1 oignon
1 rouleau de pâte feuilletée
100 ml de lait demi-écrémé
2 c à soupe de crème fraiche
70 g de gruyère rapé
2 oeufs
sel, poivre


PRéPARATION:

Coupez l'oignon en lamelles et le mettre dans la poêle (sur le feu) avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.(ou de tournesol)
Pelez les carottes les couper en fines rondelle et les mettre dans la poêle, salez et poivrez.
Remuez et surveillez la cuisson .
Au bout de 5 minutes ajoutez le lait et faites réduire à feu doux.
Les carottes sont prêtes même si elles sont croquantes (la cuisson finira au four) .

Préchauffez votre four à 180°.
Préparez votre moule en disposant la pâte (laissez le papier sulfurisé cela évitera à la tarte de coller , enlevez juste les bords du papier )

Dans un saladier cassez les oeufs ,ajoutez la crème et bien mélanger .
Ajoutez les carottes et le gruyère.Bien remuer afin d'obtenir une préparation homogène.

Versez ce mélange sur la pâte.
Mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes.


Bon ap!!





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