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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 16:46

  P1060291

 

 

P1060299
INGRéDIENTS:

2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oeuf pour la dorure
Une fève

Pour la crème d'amande
50 g de beurre tempéré

100 g de sucre

1 oeuf

100 g d’amandes en poudre

 Pour la c
rème pâtissière

25 cl de lait

2 jaunes d’oeufs

50 g de sucre

30 g de farine

PRéPARATION:


Nous commençons par préparez la crème pâtissière
Portez le lait à ébullition travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant.

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème, en tournant très soigneusement.

Retirez la crème du feu lorsqu’elle a la consistance désirée et réservez-la.

Ensuite préparez la crème d'amande.

Mélangez d'abord le beurre tempéré avec le sucre.

Incorporez l’oeuf, les amandes en poudre

et y ajoutez 190  g de crème pâtissière

Réservez la frangipane au frais pendant 30 minutes.

Après le temps de pause.

Préchauffez le four à 200°C

Etalez votre pâte feuilletée sur du papier sulfurisé dans un plat circulaire assez grand.

Etalez la frangipane jusqu’à 3 cm des bords c'est à ce stade que vous pouvez mettre la fève (si vous en avez une)

Mettez sur les 3 cm de pâte restant de l’oeuf à l’aide d’un pinceau

Posez le second disque de pâte et soudez les bords an repliant un peu de la premiere pâte ensuite vous pouvez resoudez à l'aide d'une pointe de fourchette.
Dorez à l’oeuf le dessus de la galette des rois

Réalisez des motifs si vous le souhaitez sur le dessus de la galette à l’aide de la pointe d’un couteau.
P1060288

Faites cuire de 30 à 35 minutes selon le four.

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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 17:20

Voici une recette de tarte que j'ai testé je l'ai prise du blog de Rhizlane avec quelques modifications (merci!!)
Je note les modifications entre parenthèses

PC310270
INGRéDIENTS:

1 rouleau pâte brisée
2 ou 3 pommes (selon la taille)
2 oeufs
100 g de chocolat (120 g dans l'autre recette)
60 g de sucre en poudre ( 80 g)
100 g de nougatine en poudre (amande en poudre pour Rhizlane)
80 de beurre (100 g)
3 c à soupe de crème liquide (pas dans sa recette)

PRéPARATION:

Préchauffez votre four à 220°C .
Epluchez les pommes ,coupez les en dés et réservez.
Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre ,et la nougatine en poudre.
Bien mélanger et  ajoutez les 2 œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


PC310260
Faire fondre le chocolat avec les 3 c à soupe de crème liquide et une noisette de beurre.
Etalez votre pâte dans le moule beurré ,piquez la avec une fourchette et étalez le chocolat fondu.

PC310262 
Recouvrir le chocolat avec le mélange de pâte de nougatine.
PC310263


Disposez les pommes coupées et vous pouvez saupoudrer de nougatine en poudre.
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Faire cuire pendant 25 minutes environ.
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 18:59
Une recette de moelleux inratable de ma chère amie Laila

PC190233



INGRéDIENTS:

200 G DE CHOCOLAT PâTISSIER
120 G DE SUCRE EN POUDRE
3 OEUFS
50 DE FARINE
80 G DE BEURRE

PRéPARATION:

Préchauffez votre four à 180°
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Dans un saladier  cassez les oeufs , ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajoutez le beurre  le chocolat et la farine.
Mélanger jusqu'à  ce que ce soit homogène

Versez dans petits moules individuels et cuire pendant environ 10 minutes.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 23:10


INGRéDIENTS:

250g DE CHOCOLAT NOIR
80 G DE FARINE
120 G DE SUCRE EN POUDRE
60 G D'AMANDES BROYéES
 3 OEUFS
1 SACHET DE SUCRE VANILLé
UNE PINCéE DE SEL

PRéPARATION:

Faites fondre 150 g de beurre .
Cassez le chocolat  mettez le dans un récipient ajoutez une c à soupe d'eau et le faire fondre au micro-ondes pendant 40 seçondes à 2 reprises en remuant entre les 2 fois.

Préchaufez votre four 180 ° .
Versez le beurre sur le chocolat mélangez puis ajoutez le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Battez les oeufs en omelette avec le sel et versez les doucement sur le chocolat.Bien mélanger.

Versez la farine en pluie  et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez enfin les amandes .
Versez la pâte dans un moule  et laissez cuire 15 minutes.Eteignez le four et laissez le brownie 5 minutes de plus.

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