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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 17:15

 

Après une absence sur mon blog je reviens remercier toutes mes amies pour toutes vos visites et vos gentils commentaires et je vous propose cette recette de potatoes trouvée sur le blog de Sihem.

J 'ai mis quelques modifications mais cette recette est excellente.

 

P4130392

Ingrédients rouge 

 

 7 pommes de terre

1/2 c à café de paprika

quelques herbes de provence

colorant alimentaire

1/2 c à café de piment doux

Sel

Poivre 

200 Gr de chapelure 

1 petit verre d'huile

 

 

Préparation rouge

 

Lavez les pommes de terre en prenant soin de laissez la peau.

Dans un saladier mettre les épices et l'huile  et mélanger ajoutez les pommes de terre que vous aurez coupez en quartiers (4).Bien impreigner les pommes de terre de ce mélange.



Mettre la chapelure dans un  grand sac de congélation ajoutez les pommes de terre et mélangez.   

Laissez poser 20 minutes dans le frigo avant de frire.

  P4130389-copie-1

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 00:14

 

 

Aujourd'hui je vous propose cette recette salée de briouates  très facile à faire et vraiment excellente!

C'est à vous!!

 

 

 

 

SDC12908

 

Ingrédients rouge

 

6 feuilles de brick coupées en 2

150 g de saumon fumé

5 carré de fromage (genre vache qui rit)

70 g de gruyère râpé

3 c à s de crème fraiche

poivre

jus d'un demi citron

 

 

 

Préparation rouge

 

C'est simple mélangez tout les ingrédients (on ne sale pas car le saumon fumé est déjà salé)

 SDC12395[2]

 Procédez au pliage jusqu'à épuisement de la farce (pliage en triangle voir ici 

Faites cuire dans une poêle en surveillant bien la cuisson.

SDC12401[1]

Posez sur du papier absorbant avant de disposer dans le plat de service.

 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 20:09

Voici une recette de galette de pomme de terre facile à réaliser et qui peut être servie en entrée.

 

 

SDC12564

   

Ingrédients rouge   

 

4   pommes de terre moyennes

2 œufs 

 3 gousses d’ail écrasées

2 c à soupe de chapelure

1 petite branche de coriandre ciselée

1/2 c à café de piment doux
Sel et poivre

huile d'olive pour la friture

 

Préparation rouge

 
Râper les pommes de terre que vous aurez préalablement épluchées.

( elles doivent  être aussi fines que de carottes râpées) 

 Disposez les dans un saladier et y ajouter tout les ingrédients .

Mélanger afin que la préparation soit homogène.

Si le mélange parait trop liquide il faudra ajouter une pomme de terre afin de l'ajuster.

Faites des boules avec ce mélange , et les aplatir sur environ 1 cm.(vous pouvez les paner avec de la chapelure c'est facultatif et selon les goûts de chacun)

Cuire à feu doux  de chaque côtés jusqu' à ce qu' elles soient bien dorées

 

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 17:29
P1190352-copie-1

INGRéDIENTS:

3 aubergines moyennes
2 tomates
3 gousses d'ail
1 demi c à café de cumin
1 demi c à café de piment fort
1 demi c à café de paprika
3 c à soupe d'huile d'olive
sel
colorant alimentaire

PRéPARATION:

Epluchez les aubergines et coupez les en dés puis faites les cuire à la vapeur.

Dans une pôele  mettez l'huile les tomates épluchées et coupées en dés.
Déposez l'aubergine cuite sur la tomate et mettez toutes les épices citées.
N'oubliez pas de saler légèrement.
Faites cuire à feu moyen et au bout de 5 minutes ajoutez l'ail écrasé.

Surveillez la cuisson le zaalouk est prêt quand les aubergines sont bien écrasées.
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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 23:50

P1010282 

 




 INGRéDIENTS: (Pour 6 ou 7 tartelettes)

Vous pouvez prendre le rouleau de pâte brisée déjà prêt  ou si vous préférez la faire comme moi voici les ingrédients

Pour la pâte brisée

250 g de farine
1 oeuf
80 g de beurre fondu
une pincée de sel

Pour la garniture

80 g de chèvre coupé en dés
100 g de thon
2 oeufs
50 g de gruyère rapé
15 cl de crème liquide
6 c à café de moutarde
une dizaine d'olives noires dénoyautées
sel , poivre

PRéPARATION:

Commencez par la pâte en formant un puit avec la farine ajoutez les oeufs le sel el le beurre fondu .Bien travailler en ajoutant de l'eau froide jusqu'à ce que la pâte se forme.Continuez à la travailler il faut qu'elle soit homogène.Mettez la de coté pour la pause.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans  un saladier cassez les oeufs et versez la crème , bien mélanger en ajoutant une pincée de sel et une de poivre.
Versez le thon emmiété sur cette préparation ainsi que le gruyère et le chèvre en dés.
Continuez à bien mélanger.
Sur un plan de travail fariné, étalez finement votre pâte.
Beurré légèrement les moules à tartelettes et disposez votre pâte dans chaque moule.

Tapissez le fond de chaque tartelette d'une cuillère à café de moutarde et versez dessus votre garniture.
Décorez de rondelles d'olives noires.
Faire cuire de 20 à 25 minutes.


Vous pouvez servir ces tartelettes en entrées(si vous en prenez une ) ou en plat principal (si vous en prenez deux)cela dépends de votre appétit.
Je les ai accompagnées d'une salade ( tomates, olives, oignon en fines lamelles, huile d'olive,sel et une pincée de cumin.)

P1010290

 

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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 19:22


PC190239

INGRéDIENTS:


500 G DE VIANDE HACHéE
120 G DE VERMICELLE DE RIZ
1 OIGNON
FEUILLES DE BRICK
50 G D'OLIVES VERTES DéNOYAUTéES
1 PETITE BRANCHE DE PERSIL
1 PETITE BRANCHE DE CORIANDRE
SEL , POIVRE
1 C à CAFé DE PIMENT DOUX
1 C à CAFé DE GIMGEMBRE MOULU
3 C à SOUPE D'HUILE D'OLIVE



PRéPARATION:

Préparez le vermicelle en le mettant dans une bassine d'eau chaude.
Dans une poêle faites revenir dans l'huile l'oignon coupé en lamelles.
Assaisonez la viande hachée avec les épices citées ci-dessus et bien la mélanger.
Versez la viande sur les oignons, faites cuire à feu doux tout en surveillant .
Arretez la cuisson au bout de 10 minutes et ajoutez le vermicelles que vous aurez découpé en petits morceaux.


Mettez cette préparation dans un saladier et y ajouter les olives coupées en rondelle.
Laissez refroidir pendant
30 minutes.
Préparez vos brick soit en triangle soit en rouleau.( pour pliage triangle voir recette briouate aux amandes)

Faites les frires jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et les égouter avec du papier absorbant. 

Vous pouvez servir en entrée avec une  petite salade verte.
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