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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 23:06

nouvelle-recette 20140309 225607

 

téléchargement

 

250 g de farine

350 ml de lait

2 oeufs

2 c à soupe de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanille

1 demi sachet de levure chimique


téléchargement (1)

Pour la préparation rien de plus simple!

 

Mélanger tout les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène, il n'y a pas besoin de temps de repos.

 

Pour la cuisson c' est comme pour les crêpes dans une poêle bien chaude et antiadhésive.

 

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 12:17

 

 

Enfin une recette de pain avec une mie légère et aérée!!!

 

SDC13166

 

Ingrédients rouge

 

320 g de farine type 55
200 g de semoule fine
2 c.à.s de levure fraîche( soit 30 grammes)

1 c.à.c de sel.
1c à café de sucre en poudre 

1 c à soupe s d’huile

150 ml de lait

 150 ml d’eau tiède

 

un oeuf pour la dorure et quelques graines de sésames

 

 

Préparation rouge

 

Tiédir un peu de lait et y mettre la levure laissez de coté 3 min.

Versez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain puis ajoutez la levure

Lancez le programme

Une fois terminé sortir la pâte la couvrir d'un linge et la laissez poser 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

SDC13168

 

Faire vos 2 pains et les laisser poser 45 minutes

 

  SDC13149

 

Préchauffez votre  four à 180° et mettre le jaune d'oeuf sur le pain et parsemez de graines de sésames.

 SDC13152

 

Cuisson pendant 25 minutes.

SDC13156

 

 

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 10:45

 

  

  

 

Je vous propose cette recette tirée du blog de  Nora      qui s'est inspiré du blog de     Oum mouncif rayan . .J 'ai repris la recette de base.

 SDC13054-copie-1

 

 

Ingrédients rouge

 

Pour les mesures, le verre est de 250ml

 

Pour la pâte:

 

2 verres et demi de farine

60g petit suisse1/4 verre d’huile

1/2 verre lait

1 c à c sel

3 c à s sucre

2 c à s levure boulangère

8g levure chimique

 

 

Pour la farce:

 

Du fromage fondu coupé en petits cubes

 

Pour la face

Du lait

Graines  de nigelle (moi j ai mis sésame)

 

Préparation rouge

 

Dans la machine à pain ou dans une terrine, mélangez la farine, sel, et la levure chimique.

Y ajouter le petit suisse et l’huile.

Diluez la levure dans le lait tiède et l'ajouter au mélange.

Ajoutez de l'eau tiède si besoin.



Laisser lever 30 minutes 

Ensuite partager en petites boules de la taille d'une noix

 

 

 

 

SDC13032

Farcir avec me fromage et refermez en formant une boule



SDC13037

Laissez reposer 20 minutes, puis étaler du lait dessus.

Parsemer de graines nigelles ou sésame.

Cuisson environ 25 min à 200°.

SDC13056-copie-1

 

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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 19:54

 

 

Bonjour je suis très heureuse aujourd'hui de pouvoir revenir sur mon blog ! en tout cas je tiens à m'excuser pour cette longue absence et vous souhaite un Bon Ramadan .

Je remercie tout le monde pour vos adorables commentaires!

 

J'ai donc voulu testé pour ce retour une recette que j'ai vu sur le blog de notre amie Soulef .

SDC12388-copie-1

 

 


Ingrédients rouge

Pâte feuilleté

1 petite boite d'abricot en sirop

 

Pour la crème patissière

 

300 ml de lait

2 oeufs

30 gr de maizena

3 c à soupe de sucre

1 oeuf pour la dorure

et sucre pour saupoudrer

 

 

Préparation rouge

 Pour la crème pâtissière voir ici

Découpez la pâte feuilletée en carré régulier et déposez en diagonale de la crème pâtissière, et disposez les tranches d’abricots. 

SDC12381 Ramenez les deux bouts de la pâte afin de les croiser l’un sur l’autre en les collant avec du jaune d'oeuf.

SDC12386

 

 

Badigeonnez le dessus également.

Saupoudrez de sucre.

Les poser sur un plateau couvert de papier de cuisson et faite

cuire  dans un four préchauffé à 180° pendant 15 a 20 min.

 SDC12389-copie-1

Bonne dégustation! 

 

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 09:59



P1290312
Ingrédients rouge
Pour 2 petits pains

250 g de farine
250 g de semoule fine
30 g de levure boulangère
entre 250 et 280 ml d'eau tiède
sel
1 c à soupe d'huile d 'olive
Une poêle en fonte de préférence
P1290304

Préparation rouge
Mettre tout les ingrédients dans la MAP ou si vous le faites à la main bien mélanger tout les ingrédients
Ajustez l'eau afin d'obtenir une pâte bien souple
Une fois la pâte pétrie laissez poser 45 minutes  (elle doit doubler de volume)

Une fois le temps de pause écoulé divisez la pâte en 2 et sur un plan fariné  faites des galettes fines de 1 cm d'épaisseur  et laissez poser une fois de plus 1 heure.
P1290307
5 minutes avant la cuisson faites chauffer à feu vif la poêle en fonte
Baissez le feu et faites cuire en surveillant bien.
Gardez le pain dans un linge jusqu'au moment de servir.

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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 23:28




P2030376
Ingrédients rouge 


350 G  de farine
3 oeufs
80 G de beurre
60 G de sucre
10 g de levure boulangère
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation rouge 


Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser poser pour 2 heures au minimum (l'idéal serait 5 h mais 2 c'est bon aussi!!)
Etalez la pâte très finement et dessinez les formes souhaitées ( avec un emporte pièce par exemple)
Faites cuire dans l'huile bouillante en surveillant bien car c'est assez rapide.

Saupoudrez de sucre!

Bon Appetit — fanfan060261

 
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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 00:44
P1250319Voici une recette de pain au chocolat trouvé sur le blog  Paprikas.
C'est une réussite!!!!Merci pour ce partage!

Nous avons apprécié pour le ptit dej!

INGRéDIENTS:


Pour environ 8 pains
 260 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 10 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 450 g de farine
- 1 cuillère à café de levure instantanée

Plus

- 150 g de beurre pour le feuilletage
- 1 oeuf pour la dorure-
 20 barres de chocolat


PRéPARATION:

Mettez dans l'ordre et dans la map les ingrédients cités en haut. Programmez "Pâte seule".
.

Déposez ensuite la pâte dans un saladier et mettez-le au frais pendant 30 minutes.

Etalez la pâte en un rectangle.
 Déposez le beurre   au milieu et rabattez les 4 côtés du rectangle dessus
P1240265P1240266
Mettre au frais 10 minutes.

Sortez le pâton,et étalez le en rectangle et repliez le de la même manière en rabattant les côtés  et placez le au frais 10 minutes.
 Renouvelez l'opération 3 fois en mettant au réfrigérateur entre chaque tour.
Bien respecter le temps au frais!

Etalez le pâton en rectangle et coupez-le en 2 dans la longueur.
Puis coupez chaque morceaux en 5 
 Déposez à l'extrémité de la pâte un rectangle de chocolat roulez sans serrer et ajoutez un autre morceaux de chocolat et finissez de rouler.
Déposez vos chocolatines sur des plaques couvertes de papier sulfurisé et laissez poser 1 h.
P2070339

Préchauffez le four à 220° ,badigeonnez les pains avec le jaune d'oeuf et faites cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson.P1250306

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 00:23


P1230280
Aujourd'hui j'ai voulu testé une recette de pain turc que j'ai trouvé sur le blog de 
KhobzDar
INGRéDIENTS:

Pour 2 pains 


500 g farine
1 sachet de levure sèche 

20 à 25 cl d'eau tiède
1/2 c à café de sucre

1 c à café de sel

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de yaourt nature

1 oeuf pour la dorure

Graines de sésame


PRéPARATION:

Je n 'ai pas préparé le levain j'ai juste mis tous les ingréfients dans la machine à pain en ajustant l'eau car il ne faut pas les 25 cl en entier (mais elle l avait bien précisé dans sa recette)
Lancez le programme rapide pâte.

Une fois le programme terminé , enduisez la pâte d'huile d'olive et couvrez la pour la laissez  reposer dans un endroit chaud ,environ 1 à 1h30 .

Dégazer la pâte et divisez la pâte en deux morceaux ,formez 2 boules et laissez détendre une dizaine de minutes .
P1230269

Aplatissez les boules et formez des galettes de 20 à 25 cm de diamètre et d'une épaisseur de 1,5 cm ,déposez les sur une plaque farinée  ,à l'aide de votre pouce faites des  trous sur toute la surface.


Badigeonnez avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau les galettes et saupoudrez de graines de sésames .
P1230274
Laissez reposer  10 minutes  et préchauffez votre four à 220 °.


Enfournez et  baissez à 190 ° c  pour 20 à 25 minutes.



P1230278

P1230279

 

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 19:05
P1210354

INGRéDIENTS:


500 g de farine 
200 ml de lait
100 g de beurre mou
25g de levure fraîche de boulanger 
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé 
 2 oeufs  ( + 1 pour dorer)
80g de pépites de chocolat (avec des raisins secs ça marche aussi!!)
Pour la crème patissière

2 oeufs
50 cl de lait
100 g de sucre
40 g de farine
1 sachet de vanille


PRéPARATION:

Dans la cuve de la machine à pain mettre tout les ingrédients et lancer le programme pâte.

Une fois le programme fini ,sortir la pâte de la machine mettez la dans un saladier et laissez 1 h
En attendant préparez la crème pâtissière.

Chauffez le lait à feu doux.
Dans une casserole, mettez les jaunes d'oeufs, sucre et la vanille. Fouettez un peu le mélange, ajoutez la farine puis mélangez.
Versez doucement sur la préparation le lait .
 Mettez la casserole sur un feu doux tout en fouettant  le mélange jusqu'à obtenir une crème.
Une fois la pâte gonflée la dégazer avec un rouleau à pâtisserie puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail 
P1210325P1210326


Étaler sur sa surface la crème pâtissière refroidie, disperser dessus des pépites de chocolat puis rouler la pâte de façon à avoir un long boudin
dans le sens de la longueur puis découpez des tranches de 2 cm d'épaisseur.


P1210327P1210328
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Laissez lever à température ambiante pendant 1 heure environ.
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Préchauffez votre four à 200°.
Cassez un oeuf dans un bol y ajouter une c à soupe de lait.
Avec l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des pains .
 Faites-les cuire au four pendant 25 minutes en surveillant la cuisson
P1210357

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 16:09

P1190349
INGRéDIENTS:


300 G de farine
3 oeufs
3 c à soupe de sucre
2 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe d'huile
50 cl de lait


PRéPARATION:

Mélanger tout les ingrédients et ajoutez ensuite la farine en pluie .Bien mélanger de façon à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Laissez poser 1 h
P1190340
Bien mélanger la pâte entre chaque crêpe.

Faites cuire dans une poêle spécial crêpe !!!!
P1190346
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