Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Khadija
  • Le blog de Khadija
  • : " Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. "
  • Contact

visites 2011

Compteur gratuit

Recherche

Référencement

Wiskine




Recettes de cuisine 




concours gratuit classement de sites referencement letout

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez kadi33 sur Hellocoton

Et vous êtes.....

Compteur de visiteurs en lignes

25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 22:49
369tz57t

Bonjour!!
 
En cette période de fête je fais une petite pause pour profiter de la famille.Mais juste quelque jours .Je pourrai alors revenir avec pleins de nouvelles recettes !!!!!


Bonne fêtes à tous!!!
Repost 0
20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 19:22


PC190239

INGRéDIENTS:


500 G DE VIANDE HACHéE
120 G DE VERMICELLE DE RIZ
1 OIGNON
FEUILLES DE BRICK
50 G D'OLIVES VERTES DéNOYAUTéES
1 PETITE BRANCHE DE PERSIL
1 PETITE BRANCHE DE CORIANDRE
SEL , POIVRE
1 C à CAFé DE PIMENT DOUX
1 C à CAFé DE GIMGEMBRE MOULU
3 C à SOUPE D'HUILE D'OLIVE



PRéPARATION:

Préparez le vermicelle en le mettant dans une bassine d'eau chaude.
Dans une poêle faites revenir dans l'huile l'oignon coupé en lamelles.
Assaisonez la viande hachée avec les épices citées ci-dessus et bien la mélanger.
Versez la viande sur les oignons, faites cuire à feu doux tout en surveillant .
Arretez la cuisson au bout de 10 minutes et ajoutez le vermicelles que vous aurez découpé en petits morceaux.


Mettez cette préparation dans un saladier et y ajouter les olives coupées en rondelle.
Laissez refroidir pendant
30 minutes.
Préparez vos brick soit en triangle soit en rouleau.( pour pliage triangle voir recette briouate aux amandes)

Faites les frires jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et les égouter avec du papier absorbant. 

Vous pouvez servir en entrée avec une  petite salade verte.
Repost 0
18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 21:09
La cuisine de Khadija


INGRéDIENTS:

1 KG de morceaux de poulet
2 oignons
1 poivron vert
4 carottes moyennes
6 pommes de terre moyennes
1 gousse d'ail
1 tomate
1 branche de persil
1 branche de coriandre
sel
poivre
1 c à café de gingembre moulu
1 c à café de cumin
1 c à café de piment doux
5 c à soupe d'huile d'olive (ou tournesol si vous préférez)
colorant alimentaire

PRéPARATION:

Dans un saladier préparez la marinade avec une cuillère à soupe d'huile d'olive le persil et la coriandre hachés finement  toutes les épices et le colorant alimentaire.
Faites impreigner la viande de cette préparation.
Dans votre plat à tagine faites revenir dans l'huile les oignons coupés en lamelle à feu doux .

Déposez la viande avec la marinade dans le tagine et ajoutez un verre d'eau.Surveillez bien et ajoutez de nouveau un verre d'eau si la sauce à déjà réduit.Couvrir en laissant une cuillère en bois.

PC190236

La cuisson au tagine doit être très surveillée, il va cuire pendant environ 1 heure et il faut tout au long de la cuisson vérifiez et ajouter un peu d'eau si nécéssaire.
Au bout d'1 heure déposez dans le plat les légumes que vous aurez épluchés et coupés en morceaux et laissez encore cuire 15 minutes toujours en surveillant :-)
Repost 0
18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 18:59
Une recette de moelleux inratable de ma chère amie Laila

PC190233



INGRéDIENTS:

200 G DE CHOCOLAT PâTISSIER
120 G DE SUCRE EN POUDRE
3 OEUFS
50 DE FARINE
80 G DE BEURRE

PRéPARATION:

Préchauffez votre four à 180°
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Dans un saladier  cassez les oeufs , ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajoutez le beurre  le chocolat et la farine.
Mélanger jusqu'à  ce que ce soit homogène

Versez dans petits moules individuels et cuire pendant environ 10 minutes.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Repost 0
16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 23:17

PC180186

INGRéDIENTS:

700 g d'agneau (morceaux que vous souhaitez)
2 oignons
1 branche de coriandre
1 branche de persil
20 pruneaux
2 c à café de canelle
sel , poivre
1 c à café de gingembre moulu
6 c à soupe d'huile d'olive
colorant alimentaire
1 c à café de graines de sésame
2 c à café de sucre en poudre

PRéPARATION:


Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon coupé et déposez la viande au centre.
Ajouter la coriandre et le persil ciselés et toutes les épices (Mettez une seule c à café de canelle , l'autre étant pour les pruneaux).
 Faites revenir pendant 10 minutes environ.Vous pouvez au bout de 10 minutes couvrir la viande d 'eau et fermez la cocotte pour la cuisson ( environ 40 minutes mais cela dépends de votre cocotte et de la viande choisie).

En attendant la fin de cuisson mettez les pruneaux dans de l'eau et le mettre sur le feu pendant 20 minutes.
Les égoutter et les mettre dans une poêle avec 2 c à soupe d'huile la canelle et le sucre en poudre.Laissez à feu doux et bien mélanger.
Une fois les pruneaux caramélisés les saupoudrer de graines de sésame.

Accompagnez avec la viande et servir dans un plat à tagine..

Be saha..
Repost 0
16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 23:00
PC180201

INGRéDIENTS:

7 carottes de taille moyenne
1 oignon
1 rouleau de pâte feuilletée
100 ml de lait demi-écrémé
2 c à soupe de crème fraiche
70 g de gruyère rapé
2 oeufs
sel, poivre


PRéPARATION:

Coupez l'oignon en lamelles et le mettre dans la poêle (sur le feu) avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.(ou de tournesol)
Pelez les carottes les couper en fines rondelle et les mettre dans la poêle, salez et poivrez.
Remuez et surveillez la cuisson .
Au bout de 5 minutes ajoutez le lait et faites réduire à feu doux.
Les carottes sont prêtes même si elles sont croquantes (la cuisson finira au four) .

Préchauffez votre four à 180°.
Préparez votre moule en disposant la pâte (laissez le papier sulfurisé cela évitera à la tarte de coller , enlevez juste les bords du papier )

Dans un saladier cassez les oeufs ,ajoutez la crème et bien mélanger .
Ajoutez les carottes et le gruyère.Bien remuer afin d'obtenir une préparation homogène.

Versez ce mélange sur la pâte.
Mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes.


Bon ap!!





Repost 0
15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 20:19

Cette clé est celle de l'amitié, tu pourras la garder.
Mais avant, poste la sur ton blog
Et mentionne le blog où tu l'as ramassée.



 




Pour tisser un lien d'amitié entre blogueuses,
Continuons cette belle chaine d'amitié.
J'ai recueillie cette clé sur le blog de Rhizlane

http://chhiwati.over-blog.com

Repost 0
15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 14:37


PC160158

Voici une recette de couscous parmis tant d'autres .Je l'ai mise en 2 étapes mais elles peuvent se faire simultanément.

INGRéDIENTS:

500g de semoule moyenne (ou fine)
700 g de viande rouge (ou poulet)
3 courgettes
4 carottes
5 navets violets
1 tomate
1 branche de coriandre
1 oignon
100 g de pois chiches
sel poivre
1 c à café de gingembre moulu
une pincée de colorant alimentaire


Première étape:

Dans un récipient adapté recouvrir la semoule d'eau tiède et vider l'eau .Laissez la semoule sécher environ 5 minutes.
S4010596.jpg

Travailler la semoule qui est maintenant sèche avec le bout des doigts en y ajoutant 2 c à soupe d'huile .Une fois les grains bien détachés mettre la semoule dans le cuit vapeur pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes renversez la semoule dans le plat adapté et y ajouter de l'eau tiède salée et détachez les grains, remettez la dans le cuit vapeur pour les 5 dernières minutes de cuisson.
PC160147
Une fois la semoule cuite versez la dans le plat de service et travailler la une dernière fois avec une noix de beurre.

 Deuxième étape:

Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon coupé et déposez la viande au centre.
Ajouter la coriandre ciselée toutes les épices et un verre d'eau.
Faites revenir pendant 10 minutes environ.Vous pouvez au bout de 10 minutes couvrir la viande d 'eau et fermez la cocotte et laissez jusqu'à ce que celle-ci soit presque cuite ( environ 40 minutes mais cela dépends de votre cocotte et de la viande choisie)
une fois la viande presque cuite y ajouter les légumes que vous aurez épluché et coupé en morceaux n'oubliez pas les pois chiches. Attention laissez les courgettes pour les 5 dernières minutes de cuisson.
PC160152


Dressez le plat à votre convenance.

Repost 0
15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 13:59

Je suis contente en allant sur le blog de Rhizlane j'ai vu que j'avais reçu un prix et oui le premier!!!!
Merci beaucoup cela me fait énormément plaisir!!


47048965

Donc pour l'accepter il faut respecter 7 règles!!!!


1.Remercier le donneur

MERCI MERCI MERCI !!!!!

2.Copier l'image et la montrer sur le blog

C'est fait

3.Mettre le lien du donneur

C'est fait cliquez à gauche sur " le blog de Rhizlane
"

4.Raconter 7 choses inconnues sur soi-même

Je suis mariée et j'ai une petite fille
J 'aime beaucoup recevoir ma famille et mes amis
Sortir faire des promenades avec ma fille et mon mari
Je suis très organisée
Je déteste les hypocrites
J'aime rendre service
J'aime cuisiner!!!!



5.Donner le prix à 7 bloggers ( Là c'est dur j'en connais 2 et le  3 ème je l'ai piqué sur le blog de Rhizlane!!!)

http://chhiwati.over-blog.com
http://aupaysdesdelices.over-blog.com/
http://lesrecettesdezahra78.over-blog.com/

Repost 0
14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 15:39

PC160141

INGRéDIENTS:
1KG DE FARINE
2 SACHETS DE LEVURE SèCHE ( voir la quantité nécessaire selon la marque de levure)
2 OEUFS ( 1 pour la préparation l' autre pour la dorer)
220 ML DE LAIT
50 ML D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
1 VERRE D'HUILE ( environ 100ml )
UNE PINCéE DE SEL
80 G DE SUCRE EN POUDRE


PRéPARATION:

Si vous utilisez la machine à pain mettre tout les ingrédients dans la cuve en évitant de mettre le sel près de la levure.Mettez sur le programme de préparation de la pâte.

Sinon mettre la farine  dans un saladier faire un puit et y mettre tout les ingrédients et bien travailler la pâte jusqu'à qu'elle soir homogène.

Couvrez la d'un linge et laissez la poser jusqu'à qu'elle double de volume.

Séparez la pâte en 2 puis divisez chaque partie en 2....jusqu'à formation d'une trentaine de boules.
Beurrez un plat allant au four  et mettez une première boule au milieu,disposez les autres boules de façon circulaire.
Laissez reposer ...

Une fois la pâte levée, badigeonnez avec un pinceau d'un jaune d'oeuf et disposez vos graines (ici j'ai mis sésame, nigel, mais vous pouvez décorez selon votre goût).

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ.



Repost 0