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5 février 2010
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09:59
Pour 2 petits pains
250 g de farine
250 g de semoule fine
30 g de levure boulangère
entre 250 et 280 ml d'eau tiède
sel
1 c à soupe d'huile d 'olive
Une poêle en fonte de préférence
Mettre tout les ingrédients dans la MAP ou si vous le faites à la main bien mélanger tout les ingrédients
Ajustez l'eau afin d'obtenir une pâte bien souple
Une fois la pâte pétrie laissez poser 45 minutes (elle doit doubler de volume)
Une fois le temps de pause écoulé divisez la pâte en 2 et sur un plan fariné faites des galettes fines de 1 cm d'épaisseur et laissez poser une fois de plus 1 heure.
5 minutes avant la cuisson faites chauffer à feu vif la poêle en fonte
Baissez le feu et faites cuire en surveillant bien.
Gardez le pain dans un linge jusqu'au moment de servir.
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