Coquelet rôti

  Aujourd'hui je vous propose cette recettte de coquelet rôti très facile à faire..Et merci encore pour tout vos commentaires!!

 

 

1 Coquelet
1 BRANCHE DE CORIANDRE
1 BRANCHE DE PERSIL
3 OIGNONS
5 PETITES GOUSSES D'AIL
1 C à CAFé DE  SEL
1 C à CAFé DE POIVRE
1/2 c à CAFé DE CUMIN
6 c à SOUPE D'HUILE D'OLIVE
UNE PINCéE DE COLORANT ALIMENTAIRE
2 C à CAFé DE GINGEMBRE MOULU
1/2  CITRON

Eplucher 2 oignons  et les gousses d'ail et les couper en morceaux.
Nettoyer les branches de persil et de coriandre les hacher grossièrement  Versez cette préparation dans un saladier et y ajouter toutes les épices citées ci -dessus et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive et pressez le jus du citron.. Bien mélanger.

Mettez le tout dans la marmitte.

  Maintenant  vous pouvez badigeonner le poulet de cette préparation et n'oubliez pas d'en mettre à l'intérieur.Mettez le poulet dans votre marmite et y ajouter l'oignon restant et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faites cuire à feu moyen tout en surveillant et en ajoutant au début un verre d'eau.Au fur et à mesure de la cuisson ajouter un verre d'eau quand la sauce est réduite.
Au bout de 40 minutes piquez le poulet pour vérifiez la cuisson ( cela dépends du poulet et du moyen de cuisson utilisé).

En attendant préchauffez votre four à 180 °.

Une fois le coquelet cuit mettez le sur une plaque et le badigeonnez d' une noix de beurre et mettez le à rôtir.